معلومات هامة عن نبتة البطاطا

 بسم الله الرحمن الرحيم

مكونات البطاطا الحلوة 

سوف نذكر اليوم العديد من المعلومات المهمة حولة نبتة البطاطة .

يطلق عليه بأسم البطاطا الحلوة أو أسم البطاطا السكرية وفي بعض البلدان تسمى القلقاس الهندي وهناك بعض البلدان تطلق على البطاطا أسم الجزر اليماني وتأخذ البطاطا أشكال عديدة من حيث لون القشرة الخارجية فقد يكون الون أحمر أو اللون البني الفاتح أو الابيض الغامق وهذا بالنسبة للون القشرة أما من الداخل فيكون لونها أصفر أو أبيض أو قد يكون برتقالي لكن أشهر لونين هما اللون الابيض واللون الصفر ويظهر هذا اللون ويصبح واضحا بعد عملية السلق ( الطهي - الشواء ) وهناك دراسات عديدة أجريت على جذور نباتات البطاطا فوجد أن كيلو واحد من البطاطا يحتوي على الاتي :

1- يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 500 ) ملي جرام من الماء .

2 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على عشرة جرام ( 10  ) من البروتين .

3 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 1.4 ) جرام من الدهون .

4 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على  ( 170 ) جرام من الكربوهيدرات .

5 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 20 ) جرام من الألياف .

6 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 50 ) جرام من السكريات .

7 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 270 ) ملي جرام من الكالسيوم .

8 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 7 ) ملي جرام من الحديد .

9 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 60 ) جرام من النشويات .

10 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 180 ) ملي جرام من الماغنسيوم .

11 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 2 ) جرام من بوتاسيوم .

12 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 270 ) ملي جرام من الصوديوم .

13 -  يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على   ( 120 ) ملي جرام من فيتامين ( ج ) .

14- يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 0.5 ) ملي جرام من فيتامين ( ب 1 ) .

15 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 0.4 ) ملي جرام من فيتامين ( ب 2 ) .

16 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 0.6 ) ملي جرام من فيتامين  ( ب 3 ) .

17 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 0.2 ) ملي جرام من فيتامين ( ب 6 ) .

18 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 15000 ) وحدة دولية من فيتامين ( أ ) .

19 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 320 ) ملي جرام من الفوسفات .

20 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 2 ) ملي جرام من الزنك .

21- يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 3 ) ملي جرام من المنجنيز .

22 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 0.9 ) ملي جرام من النحاس .

23 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 9 ) ملي جرام من فيتامين ( ه ) .

24 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على  ( 20 ) ميكروغرام من فيتامين ( ك ) .

25 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 0.6 )  جرام من الأحماض الدهنية الغير مشبعة .

26 - يحتوى كيلو من جذور نبات البطاطا على ( 0.3 ) جرام من الأحماض الدهنية المشبعة .

أهم فوائد البطاطا

1 - وجد أن من أهم فوائد البطاطا أنها تحتوى على مادة البيتا كاروتين وهي من مضادات الأكسدة التي يحوله الجسم الي فيتامين ( أ ) .

2 - وجد أن البطاطا تحتوى على حمض الكلوروجنيك ويعد هذا المركب من مضادات الأكسدة التي تقي الجسم من حدوث السرطانات المختلفة وعلى رأسها سرطان القولون .

3 - وجد أن البطاطا تحتوي على صبغة الأنثوسيانين التي توجد في البطاطا ذات القشرة الملونة بالون الأرجواني هذه الصبغة من مضادات الأكسدة والتي تعمل على الحفاظ على شبكة العين . 

4 - وجد أن للبطاطا دور مهم في إنتاج الحمض النووي الصبغي .

الخاتمة

كان هذا كل شئ أرجوا أن تكونوا أستفتم من هذه المقالة وأصبحتم على دراية كافية بالبطاطا  مكوناتها و بعض فوائدها وإذا أردتم أن أكتب لكم باقي الفوائد والأضرار يمكنكم أرسال تعليق بهذا .